Spécialiste de l’implantation de boulangeries artisanales en zone rurale

Accompagnement des communes et porteurs de projets, de l’étude à l’ouverture du fournil

     
Vous êtes :

MAIRIE / COLLECTIVITé

Implanter une boulangerie dans ma commune

PORTEUR DE PROJET

Créer ou reprendre une boulangerie en zone rurale

+15 ans d’expertise terrain

+40 boulangeries implantées

Projets sécurisés pour les communes

Méthode de formation avec farine bio & levain naturel

Notre méthode d’accompagnement

-> 15 ans d’expertises en collaboration avec notre réseau de partenaires experts (meunier, équipement, comptable, architecte)

     

Notre accompagnement

Un accompagnement structuré en 7 étapes

De l’étude de faisabilité jusqu’à l’ouverture, L’Orépi sécurise chaque phase du projet pour transformer une intention en boulangerie viable, cohérente et durable.

Parler de votre projet
01
Phase d’analyse

Étude de faisabilité & marché

Objectif

Valider le potentiel du projet, sécuriser la viabilité économique et confirmer la pertinence du territoire d’implantation.

Livrables
  • Étude de marché
  • Analyse économique
02
Phase financière

Prévisionnel & montage financier

Objectif

Construire un modèle financier crédible, cohérent avec les réalités du métier et les attentes des partenaires bancaires.

Livrables
  • Prévisionnel avec un expert-comptable spécialisé boulangerie
03
Phase d’implantation

Recherche et validation du local

Objectif

Choisir un emplacement cohérent avec le concept, les flux de clientèle et les contraintes techniques d’exploitation.

Livrables
  • Étude d’implantation
  • Plans fournil & magasin (bureau d’étude)
04
Phase de sécurisation

Recherche d’aides financières

Objectif

Identifier les dispositifs d’aide disponibles et maximiser les leviers financiers mobilisables selon le territoire.

Livrables
  • Accompagnement en lien avec la Chambre des Métiers (FISAC, etc.)
05
Phase de transmission

Formation produits & personnel

Objectif

Structurer une offre cohérente, transmettre les savoir-faire et préparer l’équipe à une ouverture solide.

Livrables
  • Gamme produits : pains, viennoiseries, traiteur, pâtisserie
  • Formation vente & connaissance produits
06
Phase commerciale

Marketing & commercialisation

Objectif

Positionner l’offre, définir des prix justes et préparer une commercialisation cohérente avec le marché local.

Livrables
  • Étiquetage produits
  • Analyse des prix du marché local
07
Phase de lancement

Lancement & ouverture

Objectif

Sécuriser les premières semaines d’activité et accompagner concrètement le démarrage opérationnel.

Livrables
  • Lancement de production avant ouverture
  • Accompagnement jusqu’à 3 semaines après ouverture

Des implantations réussies partout en france

+ de 40 boulangeries implantées et autant d’histoires humaines au service du commerce de proximité du lien.

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